やって来ましたＧＷと同時に、山菜のみならず新芽の季節も到来でーす。
今年はブドウ畑に、ウドが勝手に出てきましたので料理してみました。
あっーと忘れていた「ぶどうの新芽」と「柿の新芽」も天ぷらにしてみました。
今晩はお客さまが来るので、「季節のてんぷらと白ワイン」で乾杯です。
（夕方の暗い写真ですみません。）
写真左からぶどうの新芽。よく見ると新芽と一緒にぶどうのかわいい小さな房もイタダケマス。
中央上の濃い緑がウドです。また右は柿の新芽です。
ぶどうの新芽が一番ワインには合いますが、やましち園では柿の新芽が大人気です。
表現に困ってしまいますが、とろっと脂が乗っているという言葉が出てきてしまいます。
＝ ロハス的やましち園からの
今日の健康情報 ( healthy majic 1 ) ＝
①上の写真のように、生の食品を揚げると酸性食品になります。
②一方で以下の写真のようにぶどうの新芽を生のまま和えて召し上がると
アルカリ食品になります。
食べる方の体調に合わせて召し上がってみてください。
ってこの時期しか新芽を食べられないんですよね。
この和え物はヘルシーなアルカリ食品です。
体液が酸性気味の方には是非お勧めしたい一品。
明日は、こどもの日。どこへ行こうかな・・・。交通渋滞すごいから、どうしよ・・・。
って言ってて、畑・・・・・行く。
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